Shakshuka tarkoittaa useimmiten israelilaista munaa ja tomaattia. Turkkilaisella versiolla ei kuitenkaan ole mitään tekemistä sen kanssa.
Keittämisen kuvaus:
Seuraavaksi annan yksityiskohtaisen kuvauksen turkkilaisen shakshukan keittämisestä. Kaikki vihannekset on leikattava kuutioiksi, paista vuorotellen pannulla ja kaada tomaattikastikkeella. Tomaattimehun sijasta voit käyttää luonnollista sokeritonta jogurttia. Tämä on kylmä vihannekset, jotka perustuvat munakoisoihin, paprikoihin ja kesäkurpitsaihin. Valmistautuminen vie hiukan huolestuttavaa, mutta tulos on sen arvoinen! Ruokasta tulee maukas ja aromaattinen!
Tarkoitus: Lounas / Päivällinen
Pääaineosa: Vihannekset
Astiat: Välipalat
Keittiö Maantiede: Turkkilainen / itäinen
ruokavalio: Laiha ateriat / Kasvisruoat
ainekset:
- Munakoiso - 2 kpl
- Bulgariapippuria - 2 kpl
- Kesäkurpitsa - 1 pala
- Perunat - 1 pala
- Kasviöljy - 1/2 Cup (paistamiseen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Tomaattimehu - 1 lasi
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
Annokset: 2-3
Kuinka keittää "turkkilainen Shakshuka"
Valmista kaikki ainesosat. Kuori munakoiso, leikkaa nauhoiksi ja liota kylmässä suolavedessä puoli tuntia. Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Paista perunoita suuressa määrässä öljyä 5-10 minuutin ajan, jotta ne ruskistuvat. Paista munakoiso erikseen pehmeäksi. Paista kesäkurpitsaa puoliksi kypsennettynä, jotta kuutiot säilyttävät muodonsa.