Manty on runsas itämainen ruokalaji, joka tunnetaan ja rakastetaan ympäri maailmaa. Kuinka keittää oikeita manti? Erittäin yksinkertainen! Oikea taikina ja hienonnettu lammas - nämä ovat herkullisen mantin pääsalaisuuksia!
Keittämisen kuvaus:
Uskotaan, että manti saapui Aasiaan Kiinasta, missä niitä kutsutaan baoziksi tai "käärittyiksi". Ne ovat hyvin samanlaisia kuin nyytit, mutta todellinen manti on valmistettu karitsasta ja sipulista, ja nyytit voidaan tehdä mistä tahansa lihasta. Tämän ruuan valmistuksen edellytyksenä on myös jauhetun karitsan valmistusmenetelmä. Jauhelihaa ei voi kiertää lihamyllyn kautta, se on vain hienonnettava veitsellä. Taikina on yksinkertaista laihaa, tärkeintä on vaivata se hyvin. Alkuperäisessä reseptissä ei ole perunoita, mutta lisään yhden asian, jotta manti on pehmeämpää.
Tarkoitus: Lounaalle / Illalliselle
Pääosa: Liha / Karitsat / Taikinalautaset
: Kuumat ruokia / Manty / Höyrytetyt
ruokia Keittiön maantiede: Uzbekki / Itä
ainekset:
- Jauhot - 2,5 kuppia
- Muna - 1 pala
- Suola - 2 tl (1 tl taikinaa + 1 tl jauhelihaa)
- Vesi - 1 lasi
- Karitsa - 2 kiloa
- Sipulit - 4 kpl
- Jauhettu musta pippuri - 1/2 tl
- Kumina - 1 tl
- Perunat - 1 pala
Tarjoukset: 10-15
Kuinka keittää "Real Manti"
Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää suola, muna ja lämmin vesi. Vaivaa jäykkä ja joustava taikina. Jätä se 15-20 minuutiksi. Valmista jauheliha: huuhtele ja kuivaa liha paperipyyhkeellä, leikkaa veitsellä hienoksi. Kuori sipuli ja pilkkoa se pieniksi kuutioiksi. Lisää lihaan sipulit, mausteet ja suola. Sekoita hyvin. Kuori perunat ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi. Lisää jauhelihaan.