Italiassa he rakastavat pastaa. Paikalliset kokkivat sitä eri tavoin. Kaiken kaikkiaan pastatyyppejä on yli kaksikymmentä. Tässä resepissä pasta on valmistettu katkarapulla.
Keittämisen kuvaus:
Tarvitset pasta valmistaaksesi tämän ruoan. Sen on oltava durumvehnästä. On erittäin tärkeää valmistaa ruokalaji siten, että pasta ei kiehu siinä. Voit myös lisätä tuoretta tai kuivattua basilikaa katkarapupastaan. Lue tämä resepti oppiaksesi kuinka valmistaa italialaista pastaa.
Tarkoitus: Lounaaksi / Illalliseksi
Pääaine: Kalat ja äyriäiset / Meren antimet / Katkarapuja / Pasta-
astiat: Kuumat ruokia / Pasta
Keittiön maantieteellinen sijainti: Italialainen / Eurooppalainen
ainekset:
- Pasta - 300 grammaa
- Katkarapu - 200 grammaa
- Sipuli - 1 pala
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Tomaatit - 2 kpl
- Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- Suolaa maun mukaan
Tarjoukset: 2
Kuinka keittää "Pasta Italian"
Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja pattele kuivaksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, laita sipuli ja valkosipuli siihen, kypsennä kunnes se on läpinäkyvää. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, tee niistä leikkauksia ja kuori ne. Raasta kasvikset ja aseta keittoastiaan. Hauduta matalalla lämmöllä kymmenen minuutin ajan. On parempi käyttää suuria, katkarapuja. Kuori ne kuoresta ja päästä, laita merenelävät tomaattikastikkeeseen. Hauduta vielä kolme minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Ota haluamasi tahna. "Jouset" ovat täydellisiä. Keitä se suolavedessä, kunnes puoli on kypsynyt, hävitä pasta siivilässä. Pane pasta kastikkeeseen ja hauduta, kunnes se on kypsennetty. Mausta suolalla ja pippurilla, ja aseta katkarapujen kuljetus tarjoileviin kulhoihin. Nauti ateriastasi!