Vadelma Eclairs - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Vadelma Eclairs - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Vadelma Eclairs - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Vadelma Eclairs - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Vadelma Eclairs - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Video: Eclair-leivokset 2024, Maaliskuu
Anonim

Ilmava choux-leivonnainen, joka on täytetty herkällä juustomassalla, tuoreilla vadelmilla … Tällaiset kakut miellyttävät kaikkia gourmet! Samaan aikaan näiden herkullisten kakkujen valmistuksessa ei ole mitään liian monimutkaista.

Keittämisen kuvaus:

Herkullinen taikina ja ilmava kerma tuskin havaittavissa olevilla vadelmilla … Se on herkullista! Juustokerma sopii hyvin kaikkiin marjoihin ja melkein kaikkiin hedelmiin. Löydä täydellinen sekoitus eklaareja!

Tarkoitus: Lapsille / Jälkiruoaksi /

Juhlapöydälle / Buffetissa Pääosa: Taikina / Choux-leivonnaiset

Astia: Leivonta / Eclairs /

Makeakeittiön maantieteellinen sijainti: Ranska / Eurooppa

ainekset:

  • Voi - 150 grammaa (taikina: kaikki tuotteet alla)
  • Maito - 100 millilitraa
  • Vesi - 200 millilitraa
  • Sokeri - 1 rkl. lusikka
  • Suola - 1/2 tl
  • Vehnäjauho luokassa - 250 grammaa
  • Munat - 5 kappaletta (luokka 1C)
  • Tiivistemaito - 150 millilitraa (täyttö: Kaikki tuotteet alla)
  • Raejuusto - 350 grammaa (rasvapitoisuus vähintään 9%)
  • Kerma - 200 millilitraa (33-35% rasvaa)
  • Tuoreet vadelmat - 1 lasi

Annosten lukumäärä: 20

Kuinka tehdä "Raspberry Eclairs"

Aseta uuni esilämmitä 200 asteeseen. Kuumenna vesi maidon kanssa, lisää sokeri, suola ja voi. Kuumennetaan kiehuvaksi ja liuotetaan öljy. Kaada seulotut jauhot ja sekoita aktiivisesti, hauta taikina. Pidä taikina tulella sekoittaen satunnaisesti, kunnes astian pohjaan alkaa muodostua kuiva kuori. Anna taikinan jäähtyä hiukan ja lisää munat yksi kerrallaan, vaivaamalla kukin huolellisesti, kunnes se on täysin homogeeninen. Aseta taikina keittopussiin ja aseta pienet makkarat. Paista 35-40 minuuttia, keskellä paistamista, alenna lämpötila 180 asteeseen. Älä avaa uunia ensimmäisten 20-25 minuutin ajan. Jäähdytä valmiit eclarit uunissa oven ollessa lämmin, sitten jäähdytä kokonaan vaijeritelineellä. Kerman kerrokseksi hierotaan juustomassa seulan läpi. Lisää maitotiiviste ja sekoita hyvin. Lisää kermavaahto ja vadelmat,jättämällä marjoja koristeeksi. Sekoita kerma kevyesti tasaiseksi, varo, että kerros ei laskeudu. Viipaloi eclarit pitkittäin ja täytä kermalla. Voit käyttää leivonnaislaukkua. Kaada suklaajäätä eklareille tai ripottele runsaasti jauhesokeria ja koristele vadelmilla.

Suositeltava: