Gul-khanum on ruokia Uzbekistanin ruokia, hyvin samanlainen kuin kurpitsa-manti. Vain täällä käytetään jauhelihan sijasta kananfileetä ja täysin erilaista muovia. Astia höyrytetään. Kokeile!
Keittämisen kuvaus:
Täyttöön voi lisätä vihanneksia, mausteita tai yrttejä. Tarjoa gul-khanum pöydällä hapankerman, adjikan tai muun kastikkeen kanssa. Joka tapauksessa tämä on erittäin maukas, tyydyttävä ja terveellinen ruokalaji! Kerron teille, kuinka ruoanlaitto gul-khanum-pumpkin ja kanan kanssa on alla askel askeleelta.
Tarkoitus: Lounaalle / Illalliselle
Pääaineosa: Vihannekset / Siipikarja / Kana / Kurpitsa / Taikina / Kanafilee
Astia: Kuumat ruokia / Höyrytettyjä
ruokia Keittiön maantiede: Uzbekki / Itä
ainekset:
- Vehnäjauho - 300 grammaa (taikinan ainesosat)
- Maito - 150 millilitraa
- Vesi - 100 millilitraa
- Kananmuna - 1 pala
- Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- Suola - 1 tl (ei diaa)
- Kanafilee - 300-350 grammaa (Täyteaineet)
- Kurpitsa - 300-350 grammaa (kuoritun kurpitsan paino)
- Tilli - maun mukaan
- Persilja - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - 3 rkl. lusikat (valinnainen)
Tarjoukset: 6-8
Kuinka keittää "Gul-khanum kurpitsaa ja kanaa"
Valmista kaikki tarvitsemasi ainekset. Vatkaa muna suolalla. Lisää maito, vesi, öljy ja puoli jauhoja. Sekoita hyvin. Lisää vähitellen jäljellä olevat jauhot (se voi kestää vähän enemmän tai vähemmän) ja vaivaa pehmeä taikina. Kuori kurpitsa, pese ja leikkaa kuutioiksi. Pese kanafilee myös, leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja pilko vihreät. Sekoita kaikki ja suola maun mukaan, gul-khanumin täyte on valmis. Lisää mausteita haluttaessa. Revitä pähkinän kokoinen pala taikinasta, muodostaa makkara ja rullaa suorakaiteen muotoon.