Patisier-kerma on sama vaniljakastike, mutta sen erikoisuus on, että se valmistetaan tärkkelyksessä. Se osoittautuu hienovaraisemmaksi.
Keittämisen kuvaus:
Tätä herkkää kermaa voidaan käyttää kakkujen täyttämiseen. Esimerkiksi - eclaareja. Voit kerrostaa kakkuja. Tai voit vain tarjota sen jälkiruokaksi, koristeltu suklaalla tai marjoilla.
Tarkoitus: Iltapäivän välipalalle
Pääaineosa: Meijerituotteet /
Maitoastiat: Jälkiruoat / Kerma / Makea
ainekset:
- Muna - 2 kpl
- Maito - 350 millilitraa
- Tärkkelys - 2 Art. lusikat
- Sokeri - 100 grammaa
- Vanilliini - 1 hyppysellinen
- Voi - 100 grammaa
Tarjoukset: 3-4
Kuinka tehdä Patisier-kerma
Yhdistä munat, tärkkelys, vanilliini ja tyhmä maito yhdessä kulhossa. Käännä loput sokeri ja maito toiseen kulhoon kiehuvaksi. Kaada sitten maito jatkuvasti sekoittaen muna-seokseen. Palauta kerma liesiin ja sekoita kunnes se on paksu. Lisää voi. Sekoita sulaaksi. Jäähdytä valmis kerma. Nauti ateriastasi!