Kun en tiedä mitä aion keittää, mutta ostan jo lihaa, otan naudan sisäfileetä. Minulle tämä on monipuolisin vaihtoehto. Voit lisätä siihen erilaisia sivuruokia ja kastike ja kokeilla aina jotain uutta.
Keittämisen kuvaus:
Äskettäin esimerkiksi opisin tekemään naudan sisäfileetä sienikastikkeella. Hieno ja mehukas lihapala uunista yhdistetään kastikkeen kermaiseen tekstuuriin. Yrtit antavat uskomattoman tuoksun. Linkkiä varten keitä vain perunat ja pavut. Ruoka näyttää kauniilta ja siitä voi tulla juhlava pöydän tähti.
Tarkoitus: Päivälliselle / Juhlapöydälle
Pääaine: Liha / Naudanliha / Sienet / Samppanjat / Naudan sisäfileeri
Astia: Kuumat ruokia
ainekset:
- Naudan sisäfilee - 1300 grammaa
- Samppanjat - 240 grammaa
- Rosmariini, oksa - 2 kpl
- Tuore timjami, oksa - 10 kappaletta
- Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
- Voi - 2 rkl. lusikat
- Naudanlihalieme - 360 millilitraa
- Sipulit - 0,5 kpl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
Tarjoukset: 6
Kuinka tehdä naudan sisäfileetä sienikastikkeella
1. Harjaa ensin sisäfilee huolellisesti suolalla ja pippurilla. 2. Paista sitten sitä pannulla kasvisöljyssä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. 3. Ja paista sitten lihaa 25 minuuttia uunissa 200 asteessa. 4. Käsittele kastike nyt. Kuumenna voi syvässä pannulla. 5. Leikkaa sitten sienet viipaleiksi. Lisää ne paistinpannuun. Lisää suola maun mukaan. 6. Paista sieniä 10 minuutin ajan pehmeiksi sekoittaen satunnaisesti.