Tämä ruokalaji muistuttaa jonkin verran Kiovan leivonnaisia, vain sen valmistaminen on paljon helpompaa, mutta se osoittautuu yhtä herkulliseksi. Resepti tuli meille Ranskasta, jossa tällaiset kotletit valmistettiin kananrinnasta.
Keittämisen kuvaus:
Resepti on perinteinen ranskalainen, jossa tällaisia leivonnaisia kutsuttiin "de volai" -sipuleiksi. Jos haluat poiketa perinteisestä resepistä, voit lisätä täytteeseen myös sieniä tai juustoa. Se tulee erittäin maukasta!
Tarkoitus: Lounaaksi / illalliseksi
Pääosa: siipikarja / kana / kananrinta-
astia: kuumat ruokia / leivonnaiset
keittiön maantieteellinen sijainti: ranskalainen / eurooppalainen
ainekset:
- Kananrinta - 2 kpl
- Voi - 50 grammaa
- Persilja - 4 kappaletta
- Kananmuna - 2 kpl
- Vehnäjauhot - 2 rkl. lusikat
- Maito - 2 rkl. lusikat
- Leipä - 400 grammaa (valkoinen)
- Kasviöljy - 500 millilitraa
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri - maun mukaan
Tarjoukset: 2
Kuinka keittää "Cotelettes de volaille"
1. Sekoita voi huoneenlämmössä hienonnettujen persiljojen kanssa, kääri folio ja laita pakastimeen tunniksi. 2. Erota sisäfilee suuresta kananrinnasta ja lyö molemmat fileet kevyesti. 3. Suola ja pippuri. Aseta pala vihreää voita suuren fileen keskelle. 4. Peitä pehmolevyillä, kiedo molemmille puolille estääksesi öljyä vuotamasta paistamisen aikana. 5. Vatkaa munat maidolla, suolalla. 6. Raasta leipä.