Haluan jakaa herkullisen korealaisen reseptin. Osoittautuu, että kaali on erittäin mausteinen, pikantti, toimii erinomaisena lisukkeena paistetulle lihalle tai kalolle. Tärkeintä on valita tuorein kaali! Katso resepti!
Tarkoitus: Lounaaksi
Pääosa: Vihannekset / Kaali / Pekingkaali
Astia: Salaatit
Keittiön maantieteellinen sijainti: Korealainen / aasialainen
ainekset:
- chili-kastike - 1 rkl. lusikka ("Sambal Olek" tai vastaava)
- riisi viinietikka - 3 rkl. lusikat (tai mikä tahansa etikka)
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- suola - 1 ripaus (runsas)
Tarjoukset: 3-4
Kuinka tehdä Peking Cabbage Kimchi
1. Pese kiinakaali, anna sen valua pois raakavesi ja pilota se sitten ei kovin hienoksi. 2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Voit jauhaa sen erityisessä valkosipulinpuristimessa. 3. "Sambal Olek" on klassinen itämainen kastike, jossa on tomaatteja, chiliä ja itämaisia mausteita. Voit korvata sen vastaavalla Georgian keittiön adžikalla tai mausteisella kotitekoisella adžikalla. 4. Sekoita hienonnettu kaali, kastike, etikka, suola ja valkosipuli yhteen kulhoon ja säilytä jääkaapissa vähintään yhden yön. Asiantuntijat uskovat, että todellinen kimchi rakastaa ikääntymistä vähintään päivän. Tarjoa kaali kylmänä kaikille rasvaisille liharuokia.