Tunnen hyvin vähän kalakeittoja, ja tämä on minun virheni. Siksi päätin kuntoutua itseäni, kokeilla jotain uutta. Löysin mielenkiintoisen englantilaisen reseptin. Yhdistelmä on odottamaton, mutta erittäin maukas. Kokeile!
Keittämisen kuvaus:
Rakastat astiaa, jos olet kermaisen herkän tekstuurin rakastaja. Lisäksi se on tyydyttävä ja ravitseva. Lue kuinka kerma-turskakeittoa tehdään. Teemme myös krutonkeja. Yleensä on kaikki mitä tarvitset oikealle keitolle, perunoille, sipulille, yrtteille, mutta se osoittautuu jotain erikoista.
Tarkoitus: Lounaaksi
Pääaine: Kalat ja äyriäiset / Vihannekset / Perunat / Maissi / Sipulit / Turska / Meijerituotteet / Kerma-
astia: Keitot
Keittiön maantieteellinen sijainti: Eurooppalainen
ainekset:
- Turskafilee - 360 grammaa
- Matalarasvainen kerma - 120 millilitraa
- Säilykkeet maissi - 90 grammaa
- Perunat - 180 grammaa
- Kuiva valkoviini - 60 millilitraa
- Ciabatta - 1 pala
- Sellerivarsi - 1 pala
- Salottisipulit - 1 pala
- Persilja, oksa - 2 kpl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
- Oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
Tarjoukset: 2
Kuinka tehdä "turskakeittoa"
1. Valmistele ainesosat. Leikkaa leipä ja perunat kuutioiksi. Pilko valkosipuli ja persilja. Leikkaa selleri ja sipuli pieniksi paloiksi. 2. Siirrä ciabatta leivinpellille. Ripottele se puoliksi valkosipulilla. Kaada 1 rkl. lusikka öljyä. Paista krutonkeja uunissa 180 asteessa 8 minuuttia. Lisää sitten persilja heihin. 3. Keitä kala samaan aikaan. Paista fileitä öljyssä 3 minuutin ajan molemmilta puolilta. Jäähdytä turska sitten hiukan ja jaa keskisiksi paloiksi. 4. Kuumenna sitten öljy kattilassa tai pienessä kattilassa. Paista valkosipulia, sipulia, selleriä ja perunoita minuutti. Seuraavaksi kaada 2 lasillista vettä ja viiniä. Keitä kaikki kiehuvaksi ja keitä sitten, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. 5. Lisää sitten suola, pippuri, maissi ja kerma. Sekoittamisen jälkeen keitä vielä 3 minuuttia. Lisää sitten turska. 6. Keitto on valmis 2 minuutissa! Tarjoile krutonkeilla. Nauti ateriastasi!