Monissa tapauksissa muffinien kauneus on huonompi kuin kakun. Siksi syntymäpäivinä ja uusina vuosina toinen vaihtoehto esiintyy usein pöydällä. Vaikka näin ei ole. Nämä leivonnaiset ansaitsevat melkein kaikki juhlat.
Keittämisen kuvaus:
Kuvailin miten mango minttu cupcake valmistetaan. Itse kekski on vaniljaa, ilmavaa rakennetta ja päälle kerma ja hedelmät. Rommin kyllästäminen antaa rikkaamman maun. Ja yleensä yhdistetään pieni mango, mauste mintusta ja makeus pohjasta. Yllätä rakkaasi odottamattomalla vaihtoehdolla!
Tarkoitus: Iltapäivällä välipalaksi / juhlapöydälle
Pääaine: Hedelmät / Mango / Taikina-
astiat: Leivonta / Kuppikakut / Makea
ainekset:
- Vehnäjauhot - 120 grammaa
- Kerma - 240 millilitraa (ruoskaamista)
- Tiivistemaito - 360 millilitraa (ilman sokeria)
- Maito - 140 millilitraa (80 ml - taikinaan, 60 ml - kyllästykseen)
- Tiivistemaito - 420 millilitraa (sokerilla)
- Valkoinen sokeri - 230 grammaa (200 g - taikinassa, 15 g - kermassa, 15 g - kerroksessa)
- Muna - 5 kappaletta
- Mango - 2 kappaletta
- Rommi - 1,25 Art. lusikat (1 ruokalusikallinen kerrokseen, 0,25 ruokalusikallista kyllästämiseen)
- Minttu - 4-6 kappaletta (lehdet)
- Leivinjauhe - 1,5 tl
- Suola - 0,25 tl
- Vaniljauutetta - 1 tl
Tarjoukset: 12
Kuinka tehdä Mango ja Mint Cupcake
1. Tee taikina ensin. Yhdistä leivinjauhe, suola ja jauhot. 2. Sijoita syvässä kulhossa 3/4 sokerilla (1,5 minuuttia) keltuaiset. Lisää vaniliini ja maito vähitellen vispilä samalla. Lisää sitten jauhot massa. Vatkaa, kunnes pörröinen. 3. Toisessa kulhossa lyö proteiinit jäljellä olevalla sokerilla, kunnes vakaa piikki. 4. Sekoita sitten proteiinit varovasti jauhomassan kanssa. Aseta taikina pyöreään keittoastiaan. Paista kekseä 45 minuuttia 180 asteessa. 5. Kun leivonnaiset jäähtyvät, liota niitä. Sekoita kolme maitotyyppiä rommin kanssa. Aseta sienikakku ruudukkoon lautasen alla. Täytä tuote kyllästämällä. Anna sen liota 30 minuuttia. 6. Käytä toistaiseksi hedelmiä ja kermaa. Leikkaa mango pieniksi kuutioiksi. Pilko minttu (1-2 lehteä). Vatkaa kermaa, kunnes kiinteä huippu sokerilla.