Provencal Marinoitu Kala - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Provencal Marinoitu Kala - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Provencal Marinoitu Kala - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Provencal Marinoitu Kala - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Provencal Marinoitu Kala - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Video: Askel askeleelta (lyrics) Paula Koivuniemi & Lauri Tähkä 2024, Maaliskuu
Anonim

Kaikki rakastavat marinoitua kalaa, tämä ruokalaji on toivottava mihin tahansa välipalapöydälle. Valmistamme usein sipuli-porkkana -versiota. Ja haluan tarjota vaihtoehdon, joka on läheisessä hengessä eteläisen Ranskan keittiön kanssa.

Keittämisen kuvaus:

Jos haluat valmistaa maukkaita ja terveellisiä kaloja Provencen tomaattimarinaadissa, sinun ei tarvitse mitään erikoistuotteita. Se on yksinkertaista: mehukas sipuli, kirkas paprika ja tomaatit. Kesällä - kypsää kausiluonteista, talvella - säilöttyä omissa mehuissaan tai kotitekoisia kastikkeita. Hieman kärsivällisyyttä ja muutama ripaus aromaattisia Provencen yrttejä - ja kirkas, kevyt ruokalappu pöydällä!

Tarkoitus: Lounaaksi / terveelliseen lounaaseen

Astia: Kuumat ruokia

Keittiön maantieteellinen sijainti: ranskalainen / eurooppalainen

ainekset:

  • Kalat - 1,5 kiloa (vähärasvaiset lajikkeet, jo leikattujen kalojen paino on ilmoitettu)
  • Sipuli - 1 pala (iso)
  • Paprika - 1 pala (parempi punainen, suurempi)
  • Puhdistetut tomaatit - 300 millilitraa (voidaan korvata tomaateilla omissa mehuissa)
  • Kuiva valkoviini - 150 millilitraa
  • Oliivit - 10–12 kappaletta
  • Kaprikset - 1 rkl. lusikka
  • Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
  • Provencal yrtti sekoitus - 1 hyppysellinen (runsas)
  • Mustapippuri - maun mukaan
  • Sokeri - 1 ripaus
  • Suolaa maun mukaan
  • Laakerinlehti - 1-2 kpl (pieni)

Annokset: 5-7

Kuinka keittää "Provencal Marined Fish"

Leikkaa kala fileiksi, jossa on iho, ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi nopeudella 2-3 viipaletta annosta kohden. Kypsen tällaisen ruoan vaaleanpunaisesta lohista, turskasta tai charista. Jopa säännöllinen pollock on herkullinen. Mausta kala suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hienonna sipuli ja paprika hienoksi kaistaleiksi. Syvän muotin alaosaan - parempi kuin keraaminen - kaada lusikallinen oliiviöljyä ja laita puolet sipulista ja pippurista ohuena kerroksena. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta kerros kaloja päälle. Toista kerrokset vielä kerran. Ripottele yläkerros kaloja puoliksi oliiveilla, pestyillä kaprisilla ja Provencen yrtteillä. Lisää laakerinlehti, tiputa toisella lusikalla oliiviöljyä ja pippuria. Kaada seoksella tomaattimuusia, ripaus sokeria ja kuivaa valkoviiniä. Voit keittää kalaa ilman viiniä ja korvata tomaatti-sipulit jopa tomaattimehulla. Koko syksyn kypsennän tomaattimuusia suolalla ja vähän sokerilla keittäen ne kolmannekseen alkuperäisestä tilavuudesta. Rullaa se steriileihin purkkeihin, joissa on kuuma täyttö ja käytän sitä koko talven lisäämällä sitä moniin ruokia.

Suositeltava: