Kana- ja sienisuolat ovat herkullisia ruokia. Kyse ei ole simpukoista, mutta conciglioni-tahasta (suurten kuorien muodossa). Lisää siihen mehukas täyte ja herkkä kermainen kastike - se osoittautuu super!
Keittämisen kuvaus:
Kana- ja sieni-kuoret ovat italialaisen keittiön herkullisimpia kotiloherkkuja. Täyte voi vaihdella, ja italialaiset tekevät siitä jopa makean. Tänään jaan reseptin siitä, miten valmistaa tämä ruokalaji klassisella täytteellä - kanaa ja sieniä kermaisessa valkosipulikastikkeessa. Täyteessä on tuoretta tilliä, mutta voit laittaa sipulia ja persiljaa oman harkintasi mukaan. Conciglioni-pasta on suuri, se on erittäin kätevä täyttää, paljon helpompaa kuin cannelloni. Ja maku on yksinkertaisesti jumalallinen. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla juhlapöydällä, vaikka se onkin yksinkertaista pastaa. Nauti ateriastasi!
Tarkoitus: Päivälliselle
Pääosa: Siipikarja / Kana / Sienet / Pasta / Samppanjalautaset
: Kuumat ruokia / Pasta / Täytetyt ruokia
ainekset:
- Conciglioni-tahna - 25-30 kappaletta
- Kanan reidet - 700 grammaa
- Sienet - 450 grammaa
- Sipuli - 1 pala
- Mozzarellajuusto - 200 grammaa
- Tilli - 1 nippu
- Muna - 1 pala
- Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 1,5 kuppia
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Jauhettu musta pippuri - 1 tl
- Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
- Voi - 1 rkl. lusikka
Tarjoukset: 4
Kuinka keittää "Simpukankuoria kanan ja sienten kanssa"
Kuori sipuli, pilkko hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Pese sienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä sipulille. Leikkaa myös kana pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle. Hauta lihaa ja sieniä sipulilla 15-17 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta erilliseen kulhoon ja anna täyte jäähtyä. Keitä pasta suolavedessä puolet pakkauksessa ilmoitetusta kypsennysajasta. Niiden tulisi olla hiukan alikeitetyt.