Valkoinen Leipä Kurpitsalla - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Valkoinen Leipä Kurpitsalla - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Valkoinen Leipä Kurpitsalla - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Valkoinen Leipä Kurpitsalla - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Valkoinen Leipä Kurpitsalla - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Video: Taikinaleivonnan perusteet - Isännän leipä, pyöreä leipä ja pitkä leipä - Vaasan leipätaikinat 2024, Maaliskuu
Anonim

Kurpitsaa käytetään yleensä makeisiin leipomotuotteisiin, mutta tässä reseptissä opit tekemään valkoista kurpitsaleipää - loistavaa makuperustaa voileiville tai rapeaa lisä ensimmäisille kursseille.

Keittämisen kuvaus:

Kurpitsa on erittäin hyvä tuote, koska sitä voidaan tarjota itsenäisenä ruokana ja käyttää lisäyksenä erilaisiin ruokia: keittoja, leivonnaisia tai kastikkeita. Tämä leipä on melko yksinkertainen valmistaa, mutta se on hyvin aromaattinen, ja kurpitsa tekee siitä myös maun epätavallisen. Koska leipä on keitettävä taikinaksi, se osoittautuu erittäin ilmavaksi, pehmeäksi ja terveelliseksi. Voit käyttää joko vehnä- tai rukijauhoa mielesi mukaan.

Tarkoitus: Iltapäivän välipalaksi / Halpa Pääaineosa

: Vihannekset / Kurpitsa / Taikina-

astiat: Leivonta / Leipä

ainekset:

  • Valkoinen vehnäjauho - 800 grammaa (200 g taikinassa, 600 g taikinassa)
  • Huoneenlämpöinen vesi - 260 grammaa (200 g taikinassa, 60 g taikinassa)
  • Sourdough - 400 grammaa (hapanta)
  • Kuorittu kurpitsa - 400 grammaa
  • Suola - 16 grammaa
  • Vehnän käynnistin - 2-3 st. lusikat (tai ruis)

Tarjoukset: 7-8

Kuinka tehdä "Valkoinen leipä kurpitsalla"

1. Valmistele käynnistin: sekoita käynnistin veteen ja jauhoihin, sekoita hyvin ja peitä folio. Jätä huoneenlämpötilaan yön yli. Raasta kuorittu kurpitsa karkealla raastimella. Sekoita seulotut jauhot kurpitsan, suolan ja taikinan kanssa. 2. Vaivaa taikinaa vaivaajassa 5 minuutin ajan 2 nopeudella. Lisää tarvittaessa vettä. Siirrä taikina voideltuun kulhoon. Pyöritä taikina ja tasoita pinta hieman. 3. Peitä muovikäärellä ja jätä taikina huoneenlämpötilaan 3 tunniksi. Siirrä taikina jauhotetulle työpinnalle, pyöritä ja muodosta pallo. 4. Siirrä pallo suojakoriin, peitä muovikäärellä ja jätä huoneenlämpötilaan 1,5 tunniksi. Siirrä leipä pergamenttiin, ravista ylimääräinen jauho ja leikkaa muutama palojen päälle. 5. Kuumenna uuni ja leivän kivi 200 asteeseen,paista 40-45 minuuttia. Nauti ateriastasi!

Suositeltava: