Carpaccio - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Carpaccio - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Carpaccio - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Carpaccio - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Carpaccio - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Video: Puhdista kasvomaski -keittämällä! 2024, Maaliskuu
Anonim

Saanen kertoa sinulle kuinka tehdä carpaccio - hieno italialainen ruokalaji, joka ajaa varmasti kaikki kotitalouden jäsenet hulluksi heti, kun he maistelevat tätä uskomatonta lihaa! Maukas!

Keittämisen kuvaus:

Haluan kertoa sinulle, miten keittää carpaccio kotona. Maukas ja tyydyttävä, ja kuinka hieno, minkä hienovaraisen maun ylivuodon sinun täytyy tuntea … et voi edes kertoa sitä sanoin, sinun täytyy vain kokeilla! Tällainen ruokalaji ei tietenkään ole joka päivä, mutta suosittelen sitä kaikille erityistilaisuuksiin: sille on mahdotonta vastustaa!

Tarkoitus: juhlapöydällä

Pääaine: Liha- / naudanlihalautanen

: Välipalat

Keittiön maantieteellinen sijainti: Eurooppalainen

ainekset:

  • Naudan sisäfilee - 2 kiloa
  • Valkosipuli - 4 neilikkaa
  • Rosmariini - 1 rkl. lusikka
  • Timjami - 1 Art. lusikka
  • Nuori sipuli - 1 rkl. lusikka (murskattu)
  • Italialaiset yrtit - 1 rkl. lusikka
  • Chili-paprika - 1 tl (kuivattu, hiutaleina)
  • Dijon-sinappi - 1 tl
  • Balsamietikka - 1 tl
  • Sitruunamehu - 1 tl
  • Oliiviöljy - 0,5 kupillista
  • Persilja - 0,5 nippu

Annosten lukumäärä: 5-6

Kuinka keittää "Carpaccio"

1. Sekoita ensin hyvin hienonnettu persilja, 2 valkosipulin kynsiä, rosmariinia, timjamia, sipulia, italialaisia yrttejä ja suolaa. Hiero liha tällä seoksella ja anna seistä tässä muodossa kaksi tuntia jääkaapissa. Anna sitten seistä jääkaapin ulkopuolella vielä kaksi tuntia. Sekoita erikseen oliiviöljy, chilihiutaleet, jäljellä oleva valkosipuli ja jotkut mausteet maun mukaan. Voitele liha tällä seoksella, jotta vihreä kuori "liimautuisi" siihen kokonaan. 2. Sekoita nyt kastike erikseen: sinappi, sitruunamehu, etikka, suola ja pippuri. Ripottele lihaa tällä kastikkeella, mutta jätä vähän tarjoilua varten. 3. Aloita paista liha paistinpannulla. Älä paista pitkään (vain 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta), yhteensä enintään viisi minuuttia kuumalla paistinpannulla. 4. Anna lihan seistä hetkeksi, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile. Tarjoamme,kaatamalla jäljellä oleva kastike. Nauti ateriastasi!

Suositeltava: