Sourdough Oliivileipä - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Sisällysluettelo:

Sourdough Oliivileipä - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Sourdough Oliivileipä - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Sourdough Oliivileipä - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

Video: Sourdough Oliivileipä - Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla
Video: I Add Gluten To Semolina Sourdough Bread 2024, Maaliskuu
Anonim

Jos et ole koskaan ennen tehnyt oliivileipää, tutustu tähän reseptiin ja paista se! Se osoittautuu uskomattoman terveelliseksi hapankuruan ja oliiviöljyn ansiosta ja yhtä maukasta.

Keittämisen kuvaus:

Olen äskettäin oppinut tekemään hapanta oliivileipää, joka on aromikkain mitä olen koskaan tehnyt! Tämän reseptin mukaan valmistettu leipä ei ole vain herkkä ja ilmava, vaan myös sisällä riittävän kostea. Lisäksi tällaista leipää voidaan säilyttää 3–4 päivää, se ei vanhene ja pysyy yhtä maukana. Voit käyttää joko vehnän tai rukiin aloittelijaa. Joka tapauksessa leipä ei menetä erityistä makua ja aromia.

Tarkoitus: Lounaalle / Illalliselle / Iltapäiväkerhoille / Halpa Pääosa

: Vilja / Jauhot / Manna / Sourdough-

lautasen: Leipominen / Leipä

ruokavalio: Lean-ruokia

ainekset:

  • Valkoinen vehnäjauho - 800 grammaa (200 g - happamassa, 600 g - taikinassa)
  • Huoneenlämpöinen vesi - 430 grammaa (200 g - happamassa, 230 g - taikinassa)
  • Manna - 25 grammaa
  • Sourdough (taikina) - 400 grammaa
  • Oliiviöljy - 50 grammaa
  • Suola - 12 grammaa
  • Aloituskulttuuri - 1-2 Art. lusikat

Tarjoukset: 7-8

Kuinka tehdä Sourdough Olive Leipää

1. Valmistele taikina: laita käynnistysastia kulhoon, lisää vettä ja sekoita huolellisesti. Lisää jauhot, sekoita. Peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja jätä huoneenlämpötilaan 8 tunniksi. 2. Laimenna aloitusjuoma vedellä ja lisää manna ja seulotut jauhot. Sekoita taikinaa sekoittimessa 1 minuutti 1 nopeudella, anna taikinan levätä 30–40 minuutin ajan avamatta kansia. 3. Lisää sitten suola ja kasviöljy, vaivaa sitä 5-6 minuutin ajan 2 nopeudella. Pane valmis taikina kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä ja pyöreä. 4. Käännä taikina, peitä muovikääre ja anna 3-4 tunnin huoneenlämpötilaan. Venytä taikina tarttumalla sen toiseen päähän, venyttämällä sitä niin paljon kuin mahdollista ja taittamalla se kulhon vastakkaiselle puolelle. 5. Käännä taikina ympäri, aseta kulhoon ja peitä muovikäärellä. Jätä kulhoon jäljellä olevaksi ajaksi. Aseta taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Pyöritä, jauhot ja aseta saumapuoli ylöspäin riisijauhoon siroteltuun kulhoon. 6. Peitä kulho muovikäärellä ja jätä 1-2 tunniksi huoneenlämpötilaan. Siirrä leipä varovasti pergamenttiin. Ravista ylimääräinen jauho, tee muutama poikittainen lovi, ripottele leipä vedellä.

Suositeltava: