Lähes jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa vihannesten peittaamisessa. Niitä välitetään sukupolvelta toiselle jokaisessa perheessä. Minulla on myös omat reseptini. Aion jakaa yhden heistä kanssasi nyt.
Keittämisen kuvaus:
Opi valmistamaan suolakurkku suolakurkkua. Tämä menetelmä on monille tuttu, mutta siinä on vielä joitain vivahteita. Seurauksena on, että vain 3 päivässä saat rapeaa, kohtalaisen hapanta ja suolaista välipalaa. Sitä voidaan tarjota lisäyksenä keitetyille vihanneksille tai voit tehdä salaattia sen perusteella.
Tarkoitus: Lounaaksi / illalliseksi
Pääaine: Vihannekset / Kaali
Keittiön maantieteellinen sijainti: Venäläinen keittiö
Ruokavalio: Lenten ruokia / Kasvisruoka
ainekset:
- Valkokaali - 1 kilo
- Porkkanat - 350 grammaa
- Vesi - 1 litra
- Suola - 1 rkl. lusikka
- Sokeri - 1 rkl. lusikka
- Laakerinlehti - 4-5 kappaletta
- Maustepippuria - 5 kpl
Tarjoukset: 10
Kuinka keittää "kuuma suolakurkku"
Pese kaali ja pilota hienoksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta keskimmäisellä raastimella. Sekoita kaali ja porkkanat suureen kulhoon. Hiero vihanneksia käsillä. Aseta vihannekset 2 litran purkkiin. Aseta pippuri ja laakerinlehdet päälle. Valmista suolavesi. Kiehauta vesi kiehuvaksi. Poista lämpöä ja lisää suola ja sokeri. Sekoita nopeasti. Kaada kuuma suolavesi purkkiin. Sulje purkki sideharsolla ja joustavalla. Aseta kulhoon tyhjentää ylimääräinen neste. Jätä lämpimään paikkaan.